Crostata con ganache di cioccolato, fragole e croccante
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Difficoltà: media
50 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
Impatto glicemicoalto
550 chilocalorie
Istruzioni
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Setacciate in una ciotola capiente la farina integrale con la farina 0, poi aggiungete lo zucchero, l’olio, 70 ml di acqua e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Avvolgetelo nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
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Stendete l’impasto ricavando un tondo dallo spessore di 2-3 millimetri, quindi con questo rivestite una tortiera da circa 26 centimetri di diametro, ricoperta con carta da forno. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e infornate a 180 °C per una ventina di minuti. Sfornate e lasciate raffreddare il guscio di frolla.
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Sciogliete a ” class=”glossaryLink”>bagnomaria il cioccolato a pezzi insieme al burro di
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Fonte: Crostata con ganache di cioccolato, fragole e croccante