Food e Beverage

HACCP e igiene alimentare, un approfondimento sul manuale di autocontrollo

In ambito HACCP e igiene alimentare si sente spesso parlare di manuale di autocontrollo HACCP, sebbene sia molto utile chiarire che tra sistema HACCP e manuale di autocontrollo HACCP corrano delle differenze ben chiare e non è possibile interpretare i due concetti come sinonimi o alternativi. Sono invece due concetti complementari volti a ridurre il manifestarsi di rischi di tipo igienico all’interno delle aziende operanti nel settore alimentare, a qualsiasi

Etichette autoadesive: uno strumento di marketing prezioso

L’obiettivo principale dell’etichetta è quello di veicolare tutte le informazioni che riguardano il prodotto, in particolare quelle obbligatorie per legge.Ma le etichette autoadesive sono anche tra i più potenti strumenti di marketing poichè rendono immediatamente riconoscibile un prodotto e il suo brand. A seconda dell’obiettivo di comunicazione da raggiungere e della tipologia di prodotto che rappresentano, le etichette autoadesive possono essere stampate con diverse tecniche.Ad esempio, per quanto riguarda il

La polenta e il paiolo: tradizione e modernità

La polenta è una pietanza molto antica, viene addirittura definita come uno dei primissimi piatti cucinati dall’uomo. Dai popoli più antichi veniva preparata con miglio e segale, a volte, invece, veniva utilizzata la farina d’orzo. La versione attuale più diffusa si prepara utilizzando la farina bramata di mais, o di grano saraceno il quale assume un aspetto di colore giallo e piuttosto compatto. È un piatto caldo che viene servito

Cibi ricchi di omega : quali sono

Gli omega 3, chiamati anche acidi grassi essenziali, sono delle sostanze che l’organismo non è in grado di sintetizzare. Per questo vanno introdotti attraverso l’alimentazione e devono essere presenti sulle nostre tavole. Questi nutrienti hanno una funzione molto importante visto che nel tempo aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e servono per migliorare la circolazione. Gli acidi grassi essenziali sono utili e preziosi per la nostra salute: fanno

La scelta del vino è un’arte da assaporare lentamente

Per scegliere bene una bottiglia di vino non bisogna essere un enologo o una grande intenditore, basta solo essere accorti nel leggere con attenzione l’etichetta della bottiglia. Infatti, quest’ultima è il vero e proprio biglietto da visita della tipologia del vino, della cantina, vale a dire dove il vino è stato prodotto, e ovviamente del suo produttore. Oltre a queste tre informazioni, l’etichetta ci informa della gradazione alcolica del vino

Corso per ristoratori: la ristorazione di successo per i professionisti del settore

Sei alla ricerca di un corso per ristoratori (scopri di più su ristobusiness.it) in grado di dare vita a un team performante e a un reddito migliore: ecco quali sono i segreti da conoscere Il corso per ristoratori è una strategia utile ed efficace con cui risolvere i problemi gestionali che spesso rischiano di danneggiare irrimediabilmente un’attività. Sei un professionista che opera nel settore culinario? Hai a disposizione un locale

Crostata con ganache di cioccolato, fragole e croccante

Crostata con ganache di cioccolato, fragole e croccante Recupero della password Home Dessert Crostata con ganache di cioccolato, fragole e croccante Foto di Luca Colombo Facebook Twitter Linkedin Pinterest WhatsApp Email Voti: 0Valutazione: 0You: Rate this recipe! Vota la ricetta Aggiungi al menu Aggiungi alla lista della spesa Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l’accesso. Stampa la ricetta Stampa Difficoltà: media 50 minuti di preparazione

Zuppa inglese con i biscotti: la ricetta con budino e biscotti secchi

Zuppa inglese con i biscotti: la ricetta con budino e biscotti secchi Facile 40min Per 6 persone ingredienti biscotti secchi (tipo oro saiwa) 400 gr Budino alla vaniglia 500 ml Budino al cioccolato 500 ml Marsala 150 ml Caffè della moka 150 ml • 1 kcal Cacao amaro in polvere q.b. per decorare Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto La zuppa inglese con i biscotti e il

Purè di patate con salmone grigliato e fagiolini: la ricetta

Purè di patate con salmone grigliato e fagiolini: la ricetta Facile 30min Per 4 persone ingredienti Filetti di salmone 4 Fagiolini 400g Sale q.b • 750 kcal Olio q.b. Per il purè Latte 300g • 600 kcal Patate 800g • 661 kcal Burro 50g • 750 kcal Sale q.b. • 750 kcal Noce moscata q.b. Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto Avete voglia di un piatto sano,

Pound cake al limone: la ricetta della lemon pound cake morbida e deliziosa

Pound cake al limone: la ricetta della lemon pound cake morbida e deliziosa Facile 1h Per 6 persone ingredienti Per l’impasto Farina 00 300 gr • 600 kcal Zucchero 200 gr • 600 kcal Burro ammorbidito 230 gr • 750 kcal bicarbonato 1 cucchiaino Uova 4 a temperatura ambiente • 600 kcal Succo di limone 2 cucchiai • 29 kcal Scorza di limone grattugiata 1 • 50 kcal Sale fino