In ambito HACCP e igiene alimentare si sente spesso parlare di manuale di autocontrollo HACCP, sebbene sia molto utile chiarire che tra sistema HACCP e manuale di autocontrollo HACCP corrano delle differenze ben chiare e non è possibile interpretare i due concetti come sinonimi o alternativi. Sono invece due concetti complementari volti a ridurre il manifestarsi di rischi di tipo igienico all’interno delle aziende operanti nel settore alimentare, a qualsiasi

L’obiettivo principale dell’etichetta è quello di veicolare tutte le informazioni che riguardano il prodotto, in particolare quelle obbligatorie per legge.Ma le etichette autoadesive sono anche tra i più potenti strumenti di marketing poichè rendono immediatamente riconoscibile un prodotto e il suo brand. A seconda dell’obiettivo di comunicazione da raggiungere e della tipologia di prodotto che rappresentano, le etichette autoadesive possono essere stampate con diverse tecniche.Ad esempio, per quanto riguarda il

La polenta è una pietanza molto antica, viene addirittura definita come uno dei primissimi piatti cucinati dall’uomo. Dai popoli più antichi veniva preparata con miglio e segale, a volte, invece, veniva utilizzata la farina d’orzo. La versione attuale più diffusa si prepara utilizzando la farina bramata di mais, o di grano saraceno il quale assume un aspetto di colore giallo e piuttosto compatto. È un piatto caldo che viene servito