Food e Beverage

Mousse di ricotta: la ricetta del dolce al cucchiaio veloce e versatile

Mousse di ricotta: la ricetta del dolce al cucchiaio veloce e versatile La mousse di ricotta è il dolce ideale da preparare all’ultimo minuto: è semplice e può essere arricchita con tanti ingredienti: cioccolato, frutta, spezie, caffè, così da realizzarne una diversa ogni volta, ma sempre deliziosa. Inoltre potete utilizzare la mousse di ricotta anche per farcire torte e dolci: potete prepararla anche il giorno prima e usarla al momento

Padellata di finferli: la ricetta del contorno raffinato

Padellata di finferli: la ricetta del contorno raffinato La padellata di finferli, o gallinacci, è un contorno di funghi molto raffinato e gustoso. Una pietanza che si prepara in pochi minuti e che si abbina alla perfezione a carni bianche come maiale, pollo, ma anche di vitello, ma che può essere un piatto unico per vegetariani e vegani. I finferli sono una qualità di funghi che si presta a molte

Padellata di finferli: la ricetta del contorno raffinato

Padellata di finferli: la ricetta del contorno raffinato La padellata di finferli, o gallinacci, è un contorno di funghi molto raffinato e gustoso. Una pietanza che si prepara in pochi minuti e che si abbina alla perfezione a carni bianche come maiale, pollo, ma anche di vitello, ma che può essere un piatto unico per vegetariani e vegani. I finferli sono una qualità di funghi che si presta a molte

Sofficini pomodoro e mozzarella: la ricetta per prepararli a casa in poco tempo

Sofficini pomodoro e mozzarella: la ricetta per prepararli a casa in poco tempo I sofficini pomodoro e mozzarella sono la ricetta ideale per una cena veloce e sfiziosa: piccoli calzoni ripieni, che conquisteranno grandi e piccini con la loro bontà e la forma di sorriso. Per prepararli vi basterà realizzare un impasto con latte, burro e farina, da farcire poi con un ripieno di pomodoro e mozzarella filante. Una volta

Neole: la ricetta delle cialde abruzzesi cotte sul ferro

Neole: la ricetta delle cialde abruzzesi cotte sul ferro Le neole, conosciute anche come ferratelle o pizzelle, sono dei dolci tipici abruzzesi simili ai waffle olandesi, che devono il proprio nome allo strumento utilizzato per realizzarle, il “ferro” o “lu ferre”, portato in dote alle spose abruzzesi a partire dal Settecento: a quei tempi si era soliti forgiare il ferro con le iniziali della sposa che venivano quindi impresse su

Semifreddo alla nutella: la ricette di un dessert goloso di fine pasto

Semifreddo alla nutella: la ricette di un dessert goloso di fine pasto Facile 15min Per 4 persone kcal 515 ingredienti albume di un uovo Panna fresca 320 ml • 600 kcal Nutella 220 gr • 530 kcal Ribes qb • 48 kcal Sale 1 pizzico Nocciole intere 12 • 600 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto Il semifreddo alla nutella è un dessert senza cottura molto

Bombette pugliesi: la ricetta dello street food di carne tipico della Valle d’Itria

Bombette pugliesi: la ricetta dello street food di carne tipico della Valle d’Itria Le bombette pugliesi sono un secondo piatto di carne tipico della Puglia, in particolare si preparano nella Valle d’Itria e nella Murgia dei trulli, soprattutto a Cisterino, Martina Franca, Alberobello e Locorotondo. Si tratta di involtini di carne di maiale, nello specifico capocollo, farciti con canestrato pugliese o caciocavallo semistagionato, pancetta o altri salumi, e aromatizzati con

Tagliatelle dolci di Carnevale: la ricetta del dolce fritto tipico dell’Emilia Romagna

Tagliatelle dolci di Carnevale: la ricetta del dolce fritto tipico dell’Emilia Romagna Facile 1h Per 6 persone kcal 520 ingredienti Farina tipo 00 200 gr • 517 kcal Uova intere 2 Sale marino 1 cucchiaino • 1 kcal Rum 1 cucchiaino Zucchero a velo q.b. Scorza di arancia 1 Olio di semi q.b. Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto La tagliatelle dolci di Carnevale sono un dolce

Peperoni cruschi: la ricetta dei peperoni croccanti tipici di Senise

Peperoni cruschi: la ricetta dei peperoni croccanti tipici di Senise I peperoni cruschi, cioè croccanti, sono una ricetta tipica della cucina lucana, si tratta di una particolare qualità di peperoni dolci a basso contenuto di acqua, tipici di Senise, comune della Basilicata, che hanno ottenuto nel 1996 il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta). In estate vengono raccolti e infilati con ago e filo, realizzando una sorta di collane che vengono poi

La validità della cucina mediterranea si rafforza con l’allargamento degli orizzonti

La validità della cucina mediterranea si rafforza con l’allargamento degli orizzontiScritto da Giuseppe Capano il Il campo della nutrizione e della cucina è molto vasto, possiamo immaginarlo come un territorio ancora in gran parte da esplorare e scoprire con tutta una serie di diramazioni, incroci e vicendevoli benefici che facciamo ancora una grande fatica ad immaginare.L’errore più grande è quindi quello di pensare di aver trovato percorsi di salute e